菜鸟

徐卿媛

这个人很神秘，什么信息都没有透露
回答问题0 发表文章1 技术得分0 颜值得分0

TA的动态

发表文章

  • 烹饪入门知识 - 怎样勾芡

    烹饪
    勾芡的学术观点是：借助淀粉在遇热糊化的状况下，拥有吸水、粘附及润滑润洁的特色。在菜肴靠近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，添加卤汁对原料的附出力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度添加，改良菜肴的光彩和滋味。勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹挪用的淀粉，首要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉，菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加...
    2021/04/29
    点击查看

回答问题

图片展示

个人介绍

这个人很神秘，什么信息都没有透露

关注TA的人
共有 0人关注TA

公告

得分<=100        菜鸟 得分100-500       ;入门
得分500-5000   中级 得分5000-50000  高手
得分>50000     大师
发表文章或回答问题，每获得一个赞增加一分
回答问题 发表文章