这是进修雕琢的基本步调  在平日餐饮业常用的雕琢情势按原料分，有的是瓜果雕、冰雕，琼脂雕，奶油雕，巧克力雕，泡沫雕，盐雕等。

按雕琢技能分有浮雕，凹雕，凸雕，镂空雕、整雕，组合雕等。我们来说一下人物雕。以人物为题材的雕琢是比拟难把握的，人物心情不易把握，还要留意人体的比例构造，人物的均衡点、全体的调解感，更要把握好动态，熟习人物举措的自然法则。

泡沫雕琢拥有质轻，易雕琢，能长久保管，气概雄伟等特色，更是各种庆典和活动的门面。泡沫雕的呈现是餐饮的提高，为厨师友人处理了食蔬雕琢易脱水、变形，不克不及长时间运用的问题。

泡沫雕可长可短，大的有几十个平方米的组雕，小的惟有几厘米。鸟的羽毛、龙的鳞片、人物的皱纹都能雕琢出来。泡沫雕喷上颜色能以假乱真，便于搬运，更能衬着节日氛围。

以一般的人物为主题，下面像你们简略的引见一下我们的雕琢办法  1、选一块高1.2米，直径在0.6米的泡沫，在泡沫上画出人物的帽子、五官、胳膊和手、上衣、腰带，下衣和靴子，便于切割。

2、用电锯切割下最外边的废物，呈现了帽子，肚子，人物站姿等表面。

3、刀修出帽边、鼻子等五官、髯毛、手臂和挽起的袖子 。 

4、持续过细整修，腰带、肚子前边的上衣处刻个三角口子，再修成两个椭圆型成衣角，再刻裤子和靴子。

5、调色，把帽子和上衣喷成大红色的，脸、鼻子和手臂喷成肉皮色的，白眼球黑瞳仁，眉毛用黑笔画上，嘴里点成红色的，胡子刷成白色的，把腰带刷成黑色的，用黄色点几个扣子，把裤子刷成蓝色的，把靴子刷成咖啡色的。

6、实现作品。

上了颜色后，凸起了人物的美感，形象真切，氛围更好。

希望这篇文章对您学习雕刻能有所帮助，如果你有在学习雕刻时遇到任何问题，可以点击这里提问，很快就会有雕刻高手解答你的问题。