佛、道、仙人诚然是超实际的科学产品，但它在贫困落伍和科学不兴旺的封建时期里，却寄予着人们的某种美妙欲望。神话仍是我国文学宝库中的一颗明珠。
佛教自东汉初年传入我国之后，客观上对增进东西方的文化交换起了重要作用，也增进了我国雕塑艺术的开展，特殊是大范围的石窟造像，多数以佛教为题材。
作为雕琢艺术的一种，青田石雕也有佛像的雕琢。石雕的佛像基本上是禅宗寺庙里供奉的诸佛菩萨，雕得最多的是“释迦牟尼佛”、“弥勒佛”、 “观音菩萨”、“十八罗汉”、“四大金刚”等。对佛像的雕琢并不像其别人物题材那样快意，佛的形象虽然是人，但他是超然的，有严厉的标准，因而就更具程式化。
释迦牟尼（sakya-muni） 简称“释迦佛”，又称“如来佛”，是佛教的开创人。由于是“佛”，就不同凡俗，他的形象被人逐渐圣化、神化。佛经上谓“佛”有特其余神异模样，有“三十二相”，“八十种好”。此中有的内容是雕琢佛像不可少的基本根据。违背这些规则，就不成其为佛像了。综合起来，佛的基本形象是：
头：面型长宽（“国”字脸），丰满均匀；头顶有肉髻，毛发右旋如只只田螺；眉细长，眉间有“白毫”，‘俗称“佛爷痣”（佛经上说眉间白毫，平常卷缩，张开一丈五，放出毫光。现雕琢都作痣状）；眼半闭；鼻梁平直耳轮阔大垂肩；嘴微阔，高低唇弓线明白。低头下视，肃穆庄严。
身：站立像身背挺直，部下垂可及膝，谓“接引相”。坐像正襟盘腿，聚精会神，彻底正直，没有丝毫的歪扭态。七处（两手、两足、两肩及脖颈）隆满，手指纤长，衣服贴身，衣纹疏密平均，线条流利，背后现佛光。
手：手的姿态，佛典上称为“印相”，用手指的姿态表达一种意思。若有“禅定印”（右手在上，左手鄙人，手心向上）、“施无畏印”（右手抬起，掌心朝前）、“降魔印”（掌心按膝盖）、“说法印”（右手抬起，拇指与中指相捻）、“转法轮印”（拇指与食指相捻，右手心向外，左手心向内）、“法界定印”（两手指堆叠平放怀中，拇指尖相触）等等。
坐法：规则双脚穿插盘在大腿上，足心向上，调结跏跌坐（两脚穿插置于左右腿上为全跏坐，单盘为半跏坐）。若先以右足押左腿，后以左足押右腿，称为“降魔坐”；若先以左足押右股，后以右足押左股，两足掌仰于两股之上称为“大吉大利坐”等。
卧像规则为右侧卧，右手掌枕头，称为“涅槃”像，“涅槃”意译为“圆寂”，是佛教全部修习到达的最高理想，一般指扑灭“生死”循环然后取得的一种精力地步。
弥勒 俗称“弥陀”、“布袋僧人”，宋代往后的弥勒佛都是“布袋僧人”的形象，不再是“佛”的样子。弥勒肥头大耳，坦胸腆腹，秃顶光脚，服饰不整，矮墩墩，胖乎乎，笑嘻嘻，流露较多的情面趣，不像释迦佛那样彻底的圣化、程式化，谁见了都欢欣。
弥勒像有三种姿势。一是坐相，身子稍向后靠，挺着大肚子哈哈大笑；一脚屈拢平放，一脚屈膝竖起，从不盘腿危坐；一手放膝盖上拿串珠，一手拿布袋。坐弥勒雕琢最多，一切寺庙里的泥像简直均是此态。一是站相，头稍仰，两手向上举起，手掌内翻，掌心朝上，谓“托天弥勒”。一是半坐半靠，举措非常随和，身上倚着五个小童，或挖耳，或搔颈，或抱腹，或扯衣等等，有的还玩着钹儿、袋儿、槌儿，作游玩状，名曰“五子戏弥陀”，无邪生动，形象生动。
观音 是观世音的略称，佛教阿弥陀佛的左胁待，地位略次于“佛”。佛教《法华经•普门品》中宣扬观世音菩萨能现三十三身，救十二种浩劫，故佛徒又称“救苦救难大慈大失望世音菩萨”。观音在南北朝从前都是男相。盛唐的敦煌壁画、彩塑观音像是上唇画有髯毛的女性化形象。后来跟着佛教题材的进一步“世俗化”，拥有大慈大悲心地的观音从男相逐步改变为女相，付与更多的情面趣，更具女性的美。
佛经上说，观音能现三十三身，即有三十三种形象。如白衣观音、杨柳观音、持经观音、鱼篮观音、水月观音、合掌观音、持莲观音、洒水观音等等。青田石雕观音有坐、立两种情势，坐式姿势如释迦，正直盘腿，下坐莲台，双手叠放怀中，掌托经籍或净瓶，背后亦刻佛光。
立式观音姿势多变、生动，有曲线美，形象仕女化。另外另有童子拜观音，是旁边站一合掌星期的童子。石雕观音的形象为：面颊丰腴，端倪娟秀，鼻直口小，眼微开，头略俯，既庄重又秀娟，胸平腹直，纤手赤足（女手男脚），发髻高拢，头扣风帽，着开襟长衫、长裤，宽衣大袖，随风飘舞，胸挂璎珞，手持净瓶、柳枝或拂尘、经籍等法器，风姿温顺娴雅，于肃穆中蕴婀娜之态。
青田石雕的雕像与寺庙里的佛像虽源出一辙，但庙中的泥像高大，观者站在地下仰望，为调整视觉均衡，故多数塑得头大脚小，体势前倾。而石雕是小件，大多高不盈尺，不存在视觉上的差距，不用依照庙里的处购置法，而是比例调解，姿态正直。这是小件雕琢品的手段特色。
寿星 是道教塑造的仙人，《史记•封禅书》记：“寿星，盖南极白叟星也，见则世界理安，故祠之以祈福寿。”寿星是长生不老的意味，因而很受人们喜欢，是青田石雕典型的传统人物题材之一。
寿星采取“夸饰”的手段，不同于一般常人的比例，形象独特，容颜峭古，矮身弓背，大头缩颈，修眉长髯，额头凸出，宽裙大袖，托着寿桃，扶着树根龙头手杖，杖头挂着葫芦和书册，步履健朗，眉开眼笑。一副大福大寿、丧尽天良、慈爱可亲之相。
恰是一位形朴而清雅、貌平而意高的长命老翁。寿星大多是单人造像，但也有跨鹿而坐或配上鹤、鹿、童子、蝙幅和灵芝、松树、梅花等瑞兽、珍禽、嘉树、琪草，以衬着大吉大利快意的喜色局面。另有和“福”（传说是唐代的郭子仪）、“禄”（传说是东汉的范丹）二星配为“三星”一堂的。另外另有“九老”者，是形同寿星的九个矮老头，各个举措稍异，凑成一堂。盖取其“九”为无尽尽之义，九个高龄白叟衍成“九九”之数，意为寿上加寿、福寿绵绵。九老产物高只6厘米，而头颅却占二分之一许，极尽夸大变形之能事，非常诙谐心爱。
八仙 关于八仙的故事，精美动听，传播很广，简直家喻户晓。依据明吴元泰著的小说《八仙出处东纪行传》记录，八仙是：铁拐李、汉钟离、张果老、何仙姑、蓝采和、吕洞宾、韩湘子和曹国舅（名友），此中多数汗青上真有其人。
八仙有老、有少，有男女、有美丑，他们的容颜、穿着和所持的宝贝都不同，形象丰厚，各有特性。铁拐李不修容貌，短而卷曲的络腮胡子，肌瘦骨突，跛足拄拐，服饰不整，身背葫芦，是丐者像。汉钟离方头大耳，络腮长髯，坦胸挺腹，手持芭蕉扇，如关西大汉，传说他原是汉朝大将，故仍有大将风姿。
张果老，头戴万字巾，身穿员外服，八仙中数他年纪最长，是个咄咄逼人、饶有幽默的老者；他的宝物一是渔鼓筒，一是小毛驴（石雕一般都不雕小毛驴）。何仙姑，是仕女形的道姑，严肃中略显娇媚；她的宝物，在青田石雕中是拿一支荷花（本来是背一竹笊篱，故别名“依篱姑”）。
蓝采和，是翩翩一少年，八仙中年纪最轻，头梳丫髻，着短衣长裤，手捧花篮，一副稚气的孩童相。吕洞宾，头戴瓦棱帽，身披道袍，腰系丝绦，脚着云头靴，面貌朴直，三绺长须，身背宝剑，手执拂尘，于一本正派中略带几分风骚相。韩湘子，是一青年后生，端倪娟秀，头扎布髻，身穿长衫，手持一笛。
曹国舅，中年蓄须男子，头戴学士帽，身穿圆领官服，手擎点头，一派正派人物相，而又有几分逢场作戏的样子。八仙是道教神话，又是所谓海外散仙，不持任何戒律，自由自由，无拘无束，他们的形象是“仙”，却更靠近于人，故雕琢很少受什么程式化、观点化的拘束，可听凭作者的设想力和技能发明发扬。
八仙的产物情势多样，有立八仙、坐八仙（多数是分开单个雕琢，摆在一同拼为一“堂”）、八仙山、八仙船（是八仙乘坐一古树形的独木船渡海），另有各踏宝物披荆斩棘渡海的，即所谓“八仙过海各显神通”。依据八仙故事，另有其它情势的创作。
因八神仙物各异，形象较全，内容、情势丰厚，故如能学会雕琢八仙，对其它古装人物的雕琢也就举一反三，不觉得难了。
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