鲁迅老师在《品茗》一文中如许写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果真，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”

这足以阐明，盖碗在茶器中的地位，相信各人对盖碗也不生疏，比方在看电视剧的时候，常常看到盖碗的身影。

盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具，又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含寰宇人和之意，有托不会烫手，有盖不会跑香，圆美满满，大吉大利快意。不只如斯，这小小的一组盖碗，喝起来茶也是大有考究。

盖碗茶的冲泡  

1、个人运用  

（1）温碗

以恰当温度的热水冲刷盖碗。

（2）置茶

依个人爱好放入适量茶叶，若计划只冲泡一次，提议放2克茶叶。

（3）冲水

以恰当温度的热水冲泡。

（4）浸泡

灌水时则盖上杯盖浸润半晌，等候茶叶完全开展。

（5）饮用

端出奉茶，翻开碗盖，观赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，观赏茶汤的颜色、茶叶伸展后的姿势，并使茶汤浓度平均，将盖子斜盖碗上，留出一道漏洞，大小足以出水，但能够滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式场所连托端起。

2、多人运用    

（1）温碗

以恰当温度的热水冲刷盖碗。

（2）置茶

将茶叶置入碗中。

（3）赏茶

持碗本人观赏茶叶，再让客人观赏。闻香时只取碗身与碗盖，观赏后即行盖上盖子。

（4）冲第一道茶

突入所需温度的热水，以绕圈方法将热水注入盖碗内，每片茶叶都得以充沛滋养、受热，叶显幽香。冲水高度以盖子不浸到水为原则。

（5）浸泡

用杯盖翻动茶叶，使茶叶充沛伸展，灌水稍满时则盖上杯盖浸润半晌，即可出汤。

（6）倒茶

将盖碗作为茶壶运用时，将碗盖斜盖，留出一道漏洞，大小足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，疾速倾倒碗身，将茶汤倒入公允杯内。

（7）分茶

持公允杯将茶分倒入杯。

（8）端杯奉茶

端起奉茶盘，放置茶盘前，宴客人自行端取杯子。

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