想要冲泡一杯好茶，除了要优质的茶品之外，冲泡技巧也是要害，假如你不断感到本人沏茶水平没有提高，又找不到缘因＞＞看完赶忙来来看看下面这篇文章，帮你疾速晋升沏茶水平。

1、煮水

沏茶用水最低要求就是要煮沸，哪怕是需求85℃冲泡，也需求先烧至100℃再放凉。

唐代陆羽的《茶经》中关于煮水沸腾的记录：一沸：当水如鱼目，轻轻有声时；二沸：缘边如涌泉连珠；三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。

简略说，就是煮水要大火快煮，当水延续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比拟好的。假如煮的太久，水中的含氧量下降则活性下降，对茶汤影响也不好。

2、选器

不同的茶要运用不同的茶具，绿茶、黄茶用玻璃杯、盖碗，便利欣赏其在水中舞动。其次，由于大多数绿茶、黄茶都比拟细嫩，经不起高温的浸泡，而紫砂壶保温机能很好，会闷坏茶叶。

红茶用白瓷茶具，能够便于察看红茶的汤色和金圈。

乌龙茶要用瓷质盖碗或紫砂壶，假如想展示乌龙茶高扬的香气，能够运用瓷质盖碗，便利闻香且不会吸味；假如想展示乌龙茶深沉的神韵能够抉择紫砂壶，紫砂壶能激起茶性。且紫砂保温性好，能够淋壶加温，保证冲泡温度。

黑茶要素用紫砂壶，紫砂壶拥有独到的双气孔构造，透气性好，可以减弱黑茶存储之时发生的一些异杂气，茶的档次、神韵更好。

白茶要用大口盖碗，白毫银针原料很嫩，冲泡温度不克不及过高，故用大口盖碗沏茶，防止闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或贡眉之类，运用茶具没有太多制约，老白茶还能够用陶壶煮饮。

3、投茶比例

投茶比例也影响茶汤口感。

绿茶黄茶：盖满盖碗底部

平日来说，绿茶和黄茶是一切茶类中公认较为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多恰好掩盖盖碗底部的量就能够了。

扁形的绿茶、之叶青之类的，大概铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等略微疏松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。

红茶：盖满盖碗底部，比绿茶稍多

红茶的投茶量与绿茶类似，差不多也是掩盖满盖碗底部的量，不过能够比绿茶多放一点量。相似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。

乌龙茶：占盖碗的1/5到1/3

乌龙茶的品种十分多，能够依据不同的形状来断定投茶量。

形状紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶，如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等，一般投茶量为盖碗的容积的1/5。由于颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速伸开，放多了轻易漫出。

形状紧结呈条形的茶叶，如大红袍、凤凰单丛等，一般投茶量为壶的容积的1/3。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超越壶口的茶叶量为宜。

白茶：散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5

因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、枯燥制造而成的茶类，因此干茶广泛较轻且疏松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。

黑茶：占盖碗的1/5

黑茶差不多占盖碗容量的1/5。假如口味侧重的话，能够多放点茶叶，而且冲泡时间可略微延伸。

4、水温

水温是沏茶至关重要的要素之一。

绿茶、黄茶＞＞不克不及用高于90℃的水冲泡，不然茶汤的鲜生机就会下降；

红茶＞＞要用85℃至90℃的水冲泡，以坚持最甘甜的口感，温度太高轻易酸涩；

乌龙茶＞＞要用滚水冲泡，不然香气不扬，阳刚的作风也表示不出来；

白茶＞＞白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，凸起其鲜甜味，防止苦味，嫩度较低的贡眉能够用滚水冲泡；

黑茶＞＞需求滚水冲泡，如许才干冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的味道。

沏茶自身是个逐步纯熟的进程，多练习，自我总结出来的经历会愈加合适本人的口味哦。

希望这篇文章对您学习喝茶能有所帮助，如果你有在学习喝茶时遇到任何问题，可以点击这里提问，很快就会有喝茶高手解答你的问题。