茶的冲泡办法有简有繁，要依据详细状况，结合茶性而定。但不管沏茶技能怎样变化，一些基本的办规律是相通的。冲泡一杯好茶出来，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都需求按照沏茶的基本步调。

1、温具

用热水冲淋茶壶，包含壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后行将茶壶、茶杯沥干。温具的目标是进步茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳固，不使温渡过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶

按茶壶或茶杯的大小，往沏茶的壶（杯）里置入必定命量的茶叶。置入茶叶后，能够欣赏壶（杯）里的茶叶外形与颜色。假如你所用来沏茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具欣赏价值。

3、冲泡

置茶入壶（杯）后，依照茶与水的比例，将开水突入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，平日以冲水八分满为宜。假如运用玻璃杯或白瓷杯冲泡，能够特殊重视观赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。冲水时有“凤凰三点头”的考究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人素来宾点头请安，也能使茶叶和茶水高低翻动，使茶汤浓度一概。

4、倒茶

冲泡好的茶应先倒进茶海里，而后再从茶海倒进客人的茶杯（喝茶杯）中。茶海又称公允杯，取分茶公允之意。

5、奉茶

奉茶时，需求用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿态，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，极轻敲打桌面，以表谢意。

6、品茶

茶泡好之后不可急于饮用，而是应领先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如斯重复二三次，以留下茶汤幽苦涩美的回味。

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